Chopstick : il nostro Blog

Curiosità, ricette e notizie sulla cucina e le tradizioni dell'oriente, un modo per scoprire questa affascinante cultura attraverso la cucina.

Cibo in Oriente e in Occidente

Mentalità a confronto e differenze

Negli ultimi tempi, per effetto della globalizzazione, il mondo occidentale e quello orientale si sono influenzati a vicenda, portando ad un assottigliamento delle differenze che... ➔

Il cibo nella mentalità

occidentale: cosa si mangia e perché

Il cibo in occidente: come viene considerato, cosa si mangia e perché    Il cibo è stato in origine l’elemento centrale della lotta per la sopravvivenza, assumendo poi nel corso... ➔

Cucina Fusion

Unire Oriente e Italia

Quando in Italia si parla di cucina fusion si fa spesso riferimento alla nostra tradizione culinaria fusa con quelle orientali, che sono poi quelle che riscuotono... ➔

Ristorante Chopstick

Ristorante All You Can Eat a Roma

Il ristorante all you can eat viene spesso considerato un ristornate diciamo “a buon mercato”, dove trovare grosse quantità di cibo che spesso, ahimè, difetta in qualità. Purtroppo... ➔

La cipolla di Tropea

Come usarla in cucina

La cipolla di Tropea è forse la varietà di cipolla più appezzata nella cucina italiana e vanta una storia millenaria: è infatti stata importata in Italia e più... ➔

Cucina Fusion

Cosa significa

Per molti il termine fusion indica solamente una moda, un nuovo modo originale per proporre in chiave più accattivante le cucine che non appartengono alla nostra tradizione.  Invece,... ➔

All you can eat Roma

Dove andare

Il ristorante all you can eat è la soluzione ideale per approcciarsi la prima volta alle cucine tipiche di culture che non conosciamo: ci permettono di provare... ➔

Alla scoperta del riso

Tipologie varie e come usarle

Il riso è un alimento che troviamo spesso sulle nostre tavole, in alimenti tipici della cucina italiana come risotti, minestre o timballi.    Ma il riso non è tutto uguale! ... ➔

Tendenze cibo

Sushi e pokè

La ricerca di esperienze gustative sempre nuove ed originali, in questi ultimi anni ha sicuramente visto come protagonista vincente su tutti il sushi, in tutte le sue declinazioni... ➔

Salmone

Tutte le qualità di questo alimento

Il salmone è un pesce molto apprezzato nelle cucine di tutto il mondo.  È molto versatile, si presta a tante preparazioni: lo troviamo nei primi piatti, nei secondi,... ➔

Mangiare sushi

In gravidanza è rischioso?

In seguito alla dilagante passione degli italiani (e non solo) per il sushi, si è cominciato a chiedersi se questo alimento fosse salutare o meno, se mangiare pesce crudo fosse... ➔

Mangiare sushi fa male?

Ecco tutti i rischi

Di sicuro mangiare sushi è estremamente gradevole…per chi ama il pesce ovviamente! Perché proprio il pesce e per di più crudo, è il protagonista, assieme al riso,... ➔

La cucina Giapponese Nella storia

Fra le più salutari

La cucina giapponese è considerata oggi tra le più bilanciate e salutari, tanto da essere stata inserita nel 2013 tra i patrimoni orali e immateriali dell'Unesco.  Ma come... ➔

La colazione

Taoista

Secondo la filosofia taoista, il momento in cui ci alziamo al mattino segna una svolta delicata dal punto di vista energetico della nostra giornata, poiché avviene... ➔

La colazione

Giapponese

In Giappone la colazione – Asa Gohan – viene considerata un pasto completo a cui si dedica tempo e attenzione.  Le portate sono numerose e abbondanti e vengono consumate – come... ➔

Colazione

Cinese

Nei paesi asiatici, la colazione viene consumata molto presto ma a questo primo pasto viene dedicata molta attenzione: sulla tavola si trovano piatti a base di una grande quantità... ➔

Il tartufo

Cos’è e come usarlo in cucina

Il tartufo, tanto amato e rinomato dagli italiani è un fungo ipogeo, ovvero è un fungo che cresce sotto terra, dove vive in simbiosi con le radici di alcune piante,... ➔

Guida alle spezie

Quali e come usarle

Per rendere le nostre ricette davvero originali e più gustose dovremmo imparare a conoscere ed utilizzare le spezie.  L’uso delle spezie ci permette non solo di arricchire i nostri... ➔

Fake in cucina

Curiosità sul cibo

Non tutte le ricette esotiche che conosciamo sono poi così esotiche come crediamo…spesso sono solo il frutto di contaminazioni, di rivisitazioni di ricette originali... ➔

Dieta e salute

Differenze tra oriente e occidente

Ciò che mangiamo influenza profondamente ciò che siamo.  Per questo si sente spesso parlare di come un determinato tipo di alimentazione agisca sul nostro corpo, mantenendolo sano... ➔

Colazione e differenze

Oriente e Occidente

Se è vero che la colazione è, in tutto il mondo, il pasto più importante di tutta la giornata, è anche vero che le usanze tipiche di ogni paese variano notevolmente in quantità... ➔

Come si usano le bacchette

Guida pratica in poche mosse

Ed ecco quello che per molti è l’ostacolo principale nell’approccio alla cucina orientale: le bacchette!  Ma come si usano? Come si fa? È vero, cambia proprio la... ➔

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