Chopstick : il nostro Blog

Negli ultimi tempi, per effetto della globalizzazione, il mondo occidentale e quello orientale si sono influenzati a vicenda, portando ad un assottigliamento delle differenze che... ➔

Il cibo in occidente: come viene considerato, cosa si mangia e perché    Il cibo è stato in origine l’elemento centrale della lotta per la sopravvivenza, assumendo poi nel corso... ➔

Quando in Italia si parla di cucina fusion si fa spesso riferimento alla nostra tradizione culinaria fusa con quelle orientali, che sono poi quelle che riscuotono... ➔

Il ristorante all you can eat viene spesso considerato un ristornate diciamo “a buon mercato”, dove trovare grosse quantità di cibo che spesso, ahimè, difetta in qualità. Purtroppo... ➔

La cipolla di Tropea è forse la varietà di cipolla più appezzata nella cucina italiana e vanta una storia millenaria: è infatti stata importata in Italia e più... ➔

Per molti il termine fusion indica solamente una moda, un nuovo modo originale per proporre in chiave più accattivante le cucine che non appartengono alla nostra tradizione.  Invece,... ➔

Il ristorante all you can eat è la soluzione ideale per approcciarsi la prima volta alle cucine tipiche di culture che non conosciamo: ci permettono di provare... ➔

Il riso è un alimento che troviamo spesso sulle nostre tavole, in alimenti tipici della cucina italiana come risotti, minestre o timballi.    Ma il riso non è tutto uguale! ... ➔

La ricerca di esperienze gustative sempre nuove ed originali, in questi ultimi anni ha sicuramente visto come protagonista vincente su tutti il sushi, in tutte le sue declinazioni... ➔

Il salmone è un pesce molto apprezzato nelle cucine di tutto il mondo.  È molto versatile, si presta a tante preparazioni: lo troviamo nei primi piatti, nei secondi,... ➔

In seguito alla dilagante passione degli italiani (e non solo) per il sushi, si è cominciato a chiedersi se questo alimento fosse salutare o meno, se mangiare pesce crudo fosse... ➔

Di sicuro mangiare sushi è estremamente gradevole…per chi ama il pesce ovviamente! Perché proprio il pesce e per di più crudo, è il protagonista, assieme al riso,... ➔

La cucina giapponese è considerata oggi tra le più bilanciate e salutari, tanto da essere stata inserita nel 2013 tra i patrimoni orali e immateriali dell'Unesco.  Ma come... ➔

Secondo la filosofia taoista, il momento in cui ci alziamo al mattino segna una svolta delicata dal punto di vista energetico della nostra giornata, poiché avviene... ➔

In Giappone la colazione – Asa Gohan – viene considerata un pasto completo a cui si dedica tempo e attenzione.  Le portate sono numerose e abbondanti e vengono consumate – come... ➔

Nei paesi asiatici, la colazione viene consumata molto presto ma a questo primo pasto viene dedicata molta attenzione: sulla tavola si trovano piatti a base di una grande quantità... ➔

Il tartufo, tanto amato e rinomato dagli italiani è un fungo ipogeo, ovvero è un fungo che cresce sotto terra, dove vive in simbiosi con le radici di alcune piante,... ➔

Per rendere le nostre ricette davvero originali e più gustose dovremmo imparare a conoscere ed utilizzare le spezie.  L’uso delle spezie ci permette non solo di arricchire i nostri... ➔

Non tutte le ricette esotiche che conosciamo sono poi così esotiche come crediamo…spesso sono solo il frutto di contaminazioni, di rivisitazioni di ricette originali... ➔

Ciò che mangiamo influenza profondamente ciò che siamo.  Per questo si sente spesso parlare di come un determinato tipo di alimentazione agisca sul nostro corpo, mantenendolo sano... ➔

Se è vero che la colazione è, in tutto il mondo, il pasto più importante di tutta la giornata, è anche vero che le usanze tipiche di ogni paese variano notevolmente in quantità... ➔

Ed ecco quello che per molti è l’ostacolo principale nell’approccio alla cucina orientale: le bacchette!  Ma come si usano? Come si fa? È vero, cambia proprio la... ➔