Piatti di ispirazione sud americani sono un’evoluzione di un primo roll chiamato california roll. Spesso i rolls prendono anche il nome di Uramaki perché si presentano con l’alga interna e non esterna

Il Black Sake è uramaki a base di riso nero, mischiato con il riso giapponese e quello glutinoso perché il riso giapponese contiene poco amido e quindi non ha la componente collante, con surimi, uova, avocado, salmone, teriyaki e uova di tobiko

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Black Shake

Origine: Sud Americana

Ingredienti principali: riso nero, surimi, uova, avocado, teriyaki, uova di tobiko
Piatti di ispirazione sud americani sono un’evoluzione di un primo roll chiamato california roll. Spesso i rolls prendono anche il nome di Uramaki perché si presentano con l’alga interna e non esterna

Il Black Sake è uramaki a base di riso nero, mischiato con il riso giapponese e quello glutinoso perché il riso giapponese contiene poco amido e quindi non ha la componente collante, con surimi, uova, avocado, salmone, teriyaki e uova di tobiko

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